CAZUELITAS DE PIMIENTOS DE PADRÓN – ESPANHA

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As pimentas Padrón são uma variedade de pimentas encontradas na província de La Coruña na Galicia, Espanha.

Ingrediente para 8 pessoas:

400 g de pimentas padrón
150 g de tomates
1 cebola
6 colheres de azeite oliva
Sal

Modo de preparo:

Lave as pimentas e escorra bem.

Aqueça o óleo em uma panela e frite as pimentas em fogo baixo, virando ocasionalmente até dourar levemente.

Retire-os e escorra bem o lúido que soltam durante a fritura e coloque sal a gosto.

Descasque a cebola e tomates e pique-os. Descasque a cebola e pique bem pequena.

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AS MELHORES RECEITAS DA CULINÁRIA JAPONESA

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Melhores_Receitas_2ed-800x533.jpgA culinária japonesa está cada vez mais presente no cotidiano dos brasileiros. Para torná-la ainda mais acessível, a Editora JBC fez uma seleção dos pratos mais conhecidos e que podem ser facilmente preparados na sua casa. O resultado dessa compilação deu origem ao livro As Melhores Receitas da Culinária Japonesa.

A ideia é apresentar opções variadas para uma verdadeira introdução à cozinha japonesa.

As receitas foram cedidas por diferentes chefs de restaurantes japoneses de São Paulo e incluem dicas para facilitar o preparo caseiro dos pratos. De forma simples e adaptada, os mestres mostram que, mesmo com tantas tradições, a culinária nipônica pode ser descomplicada.

Para juntar todas as sugestões dos chefs, o livro teve ainda a consultoria da chef Setsuko Shimizu e dos sushimen Mitsuaki e Hideto Shimizudo, do restaurante Sushigen.

 

SEGREDO DE BELEZA DAS COREANAS

Beauty and Health

coreanasAs mulheres coreanas sempre foram obcecadas em cuidar de sua pele e manter o rosto com uma aparência perfeita. Elas têm segredos de beleza por séculos e estão sempre atentas às próximas novidades de beleza.

Para saber mais sobre regime de cuidados para a pele e as técnicas de maquiagem das coreanas, a Marie Claire americana conversou com Charlotte Cho, sócia da marca de cosméticos SokoGlam que revelou alguns segredos

1. LIMPEZA EM DOBRO
Limpar a pele é tão importante para as coreanas que a maioria delas limpa duas vezes. Depois de remover a maquiagem no final do dia, elas eliminam o sebo e as bactérias usando um produto de limpeza à base de óleo para hidratar sem deixar resíduos. “O óleo elimina impurezas sem ressecar a pele”, explica Charlotte. A próxima etapa é com um creme ou espuma de limpeza. “Não esfregue”, alerta. “O truque é fazer movimentos…

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PURÉ DE BATATA À ALENTEJANA – PORTUGAL

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Que tal fazer um puré típico Português com chouriço, tem um sabor muito característico.

Ingredientes:

600 g de batata

2 cebolas grandes

150 g de chouriço

Pimenta moída

2 colheres de azeite

1 colher de salsa picada

Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhar as batatas junto com as cebolas cortadas pela metade, o chouriço, o azeite, o sal e a pimenta em fogo brando até que as batatas estejam ao ponto.

Cortar o chouriço em rodelas finas.  Tirar as batatas e deixar escorrer e passar junto com as cebolas por um amassador e colocar o puré em uma panela. Cozinhar 12-15 minutos mexendo frequentemente  com uma colher de pau para que perca o excesso de líquido. Servir com as rodelas de chouriço por cima.

COZINHAS DO MUNDO – POLÔNIA

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A editora Folha tem uma coleção de cozinhas do mundo, abaixo sinopse do livro da Polônia.

Para quem curte culinária internacional estes livros são muito show.

A cozinha polonesa não desfruta a notoriedade que merece, apesar de seu vasto e interessante cardápio, equilibrado entre o passado e o futuro e marcado pelas influências e pelas invasões que caracterizaram a história do país. Este volume revela segredos saborosos e mostra também as receitas mais conhecidas – como as de pierogi e de bigos, dois dos muitos tesouros a desfrutar na vida gastronômica de Varsóvia e de seus arredores.

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PUEBLA – MÉXICO

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Puebla a duas horas da Cidade do México, é o coração da culinária do país. Para quem for ao México vale muito a pena conhecer este encantador lugar.

Visite a capital e preste atenção especial à Catedral Basílica, que é uma obra-prima do barroco real com um belo átrio cercado por anjos.

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Você não pode deixar de almoçar ou jantar no centro de Los Portales, onde você encontrará menus completos, abundantes e bem preparados.

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Mergulhe no mundo conventual no Ex Convento de Santa Rosa – casa do Museu de Arte Popular Poblano – e no ex-convento de Santa Mónica.

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Volte ao passado no Callejón de los Sapos, onde nos fins de semana você vai encontrar belas antiguidades e tesouros que quebram a barreira do tempo.

Para enchê-lo de alegria você não pode deixar de ir a Calle de los Dulces, e levar para casa todos os pecados locais, como muéganos, tortitas de Santa Clara, camotes y borrachitos.

Descubra a zona arqueológica de Cholula que tem a maior base piramidal do mundo e os céus mais azuis para tirar fotografias incríveis.

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Não pode deixar e ir a aldeia de Atlixco, recentemente chamada Magic Town e ideal para contemplar o Popocatépetl e comprar belas flores e plantas em seus viveiros.

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JORDÂNIA

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A Jordânia é limitado a oeste por Israel e pelo Mar Morto, a norte pela Síria, a leste pelo Iraque e a sul pela Arábia Saudita. Montanhas e montanhas áridas compõem a maior parte do país.

Jordânia é um país muito diferente dos países que já tive oportunidade de conhecer, uma das coisas que me chamou bastante atenção que as casas, prédios são quase todos da mesma cor bege feitos de com uma pedra muito comum na construção civil local junto com uma atmosfera árida parece um país um pouco triste. Má a população em si são muito alegres e hospitaleiros.

Como a grande maioria é de religião Islã você encontra Mesquitas em todos os lados de onde você escuta cinco vezes ao dia a oração deles.

Capital: Amman

Idioma: Árabe

Religião: na grande maioria Islã

Sistema político: Monarquia

Moeda: Dinar Jordaniano

Fuso horário: + 6 horas do Brasil no horário normal

Algumas datas importantes na história da Jordânia: 1946 – As Nações Unidas reconhecem a Jordânia como um reino soberano independente.

1967 – Israel assume o controle de Jerusalém e da Cisjordânia durante a Guerra dos Seis Dias, principal afluxo de refugiados para a Jordânia. 1994 – A Jordânia assina tratado de paz com Israel, pondo fim a 46 anos de estado oficial de guerra.

Principais cidades e atrações para visitar na Jordânia

Amman

A capital da Jordânia é uma mistura única do antigo e do novo. Essa bela cidade, situada numa zona de colinas entre o deserto e o Vale do Jordão, onde vive quase metade de toda a população da Jordânia, fica a no máximo quatro horas de qualquer ponto do país e conta com uma vida noturna animada.

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Jerash

A antiga cidade Jerash, que está entre os locais preferidos para se conhecer na Jordânia, conta com histórias que remetem a mais de 6.500 anos. É considerada uma das cidades romanas mais bem conservada do mundo, que durante séculos ficou escondida nas areias. Jerash é um belo exemplo do grandioso urbanismo romano provincial e formal, que é encontrado por todo o Oriente Médio, com ruas de colunatas e pavimentadas, templos altaneiros no topo das colinas, belos teatros, amplas praças públicas e largos, banhos públicos, fontes e muralhas da cidade nervuradas por torres e portas.

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The theatre in the ancient city of Jerash.

Madaba

A 30 km de Amã, conhecida pelos seus espetaculares mosaicos bizantinos e omíadas, Madaba é o local onde podemos encontrar o famoso Mapa de Mosaico de Jerusalém e da Terra Santa. Com dois milhões de peças de cores vivas feitas de pedra local, ilustra as colinas, os vales, as aldeias e as cidades até o Delta do Nilo.

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Petra

Patrimônio Mundial da Unesco, é sem dúvida uma parada obrigatória dos visitantes. Uma cidade espetacular esculpida nas rochas pelos Nabateus, repleta de tumbas, templos e santuários.

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CULINÁRIA ÁRABE

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Nestas próximas semanas estarei falando um pouco do Oriente Médio.

E claro vou começar pela rica culinária, abaixo segue alguns práticos típicos no café da manhã principalmente no Líbano e na Jordânia que recomendo provar.

E mais adiante vou estar passando a receita de cada prato individualmente.

Pita Bread

O famoso pão sírio.

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Manakish Za’atar

É uma massa recheada com o za’atar que é uma mistura tradicional de vários condimentos como tomilho, orégano, manjerona, gergelim, sumagre e sal dentre outros.

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Labaneh

Nada mais é que um iogurte coalhado com especiarias

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Hummus Bel Tahini

Pasta de grão de bico, muito saborosa

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Patê similar ao Hummus porém com berinjela

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Falafel

Falafel é um bolinho frito geralmente feito de grão de bico ou fava moídos mistrurados com condimentos como alho, salsa, coentro, cominho.

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POLANCO X CONDESA – CIDADE DO MÉXICO

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Se você está de viagem marcada para Cidade do México e busca sofisticação, lugares mais nobres para se hospedar recomendo Polanco em primeiro lugar seguido por Condesa.

Essa é a região mais nobre da cidade, consequentemente a mais cara. Em Polanco está a maior parte dos hotéis de luxo, mas também é possível encontrar hotéis econômicos, entretanto não espere se deparar com preços baixos.

Apesar de ser mais caro, o bairro é seguro, bonito e agradável. Nele é possível encontrar restaurantes de alto padrão e os centros de compras mais requintados da cidade. Polanco faz divisa com o Bosque Chapultepec, ficando próximo ao Museu de Antropologia.

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La Condesa também é um bairro nobre da Cidade do México, mas com características um pouco diferentes de Polanco. Os dois bairros localizam-se na mesma região e estão em frente ao Bosque Chapultepec, porém ficam em lados opostos do Bosque.

Condesa é um bairro mais vibrante, com lojas coloridas, um público frequentador mais jovem, mas um ambiente também muito agradável. Um dos destaques do bairro é a sua zona boêmia, que possui vários bares e um clima bem animado durante as noites. O bairro também possui várias lojas e restaurantes, porém menos sofisticadas que de Polanco.

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TEOTIHUACÁN – CIDADE DO MÉXICO

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Uma região na Cidade do México que vale muito a pena visitar é Teotihuacán, onde você encontrará muita história na Zona Arqueológica e excelentes restaurantes como o La Gruta.

Prepare bem sua visita à Zona Arqueológica de Teotihuacán para não perder nada. Com uma área de 264 hectares, você precisará de um dia inteiro para apreciar a história e o misticismo que cercam todos os seus principais monumentos, tais como: La Ciudadela, la Calzada de los Muertos, el Templo de la Serpiente Emplumada, las Pirámides del Sol y de la Luna, el Palacio de Quetzalpapáloltl e muito mais. Vá cedo e aproveite a oportunidade para comer nos restaurantes nas proximidades.

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Um restaurante que vale a pena conhecer sem dúvida é o La Gruta, um restaurante muito típico, com comida deliciosa, apresentações locais em um lugar totalmente inusitado, uma gruta. http://www.lagruta.mx/

Endereço: Zona Arqueológica Puerta No. 5, detrás de la Pirámide del Sol, San Juan Teotihuacán 55800, México.

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