POMERODE / SANTA CATARINA

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Pomerode

Pomerode é uma cidade encantadora, localizada no Vale do Itajaí a 33 km de Blumenau. Ela é considerada a cidade mais alemã do Brasil. Dá para notar isso não só pelos traços da população da cidade, mas também por sua arquitetura.

A Colonização de Pomerode teve início em 1861, quando as primeiras famílias vindas da Pomerânia receberam seus lotes de terra. Essas famílias foram trazidas para o Brasil por intermédio do Dr. Hermann Blumenau, o principal responsável pela colonização da região. A demarcação desses lotes foi uma estratégia de estabelecer uma ligação terrestre com a Colônia de Dona Francisca, na região de Joinville, possibilitando assim o incremento do comércio entre as duas colônias.

A vida política de Pomerode iniciou-se oficialmente em 1934, com a instalação do Distrito de Rio do Testo, subordinado a Blumenau. Em 1958, o Município de Pomerode foi desmembrado de Blumenau, e em 21 de Janeiro de 1959 ocorreu emancipação político-administrativa do município.

As casas coloniais foram edificadas em enxaimel, técnica construtiva na qual a madeira assume função estrutural, sendo a alvenaria empregada apenas para o fechamento dos vãos, sem função estrutural, apresentando como característica arquitetônica comum a grande inclinação dos telhados. Uma belíssima paisagem confere a Pomerode características que a diferenciam das cidades do Vale do Itajaí.

Pomerode encanta turistas e moradores o ano inteiro.

Casas em enxaimel, ruas limpas, presença marcante de área verde, gastronomia rica e cultura alemã em cada detalhe.

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PITUZADA – ALAGOAS

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ALAGOAS, PITUZADA

o pitu é um tipo de lagostim de água doce, também conhecido como “camarão-d’água-doce”. Nessa receita, além do pitu, também é usado leite de coco, o que reforça a importância desse ingrediente para a culinária alagoana. Normalmente é feito um pirão com o caldo da pituzada.

Ingredientes

·    3 kg de pitu camarão de água doce

·    500 ml de leite de coco

·    Extrato de tomate

·    1 cebola ralada

·    Cheiro verde

·    1 xícara (chá) de farinha de mandioca

·    Sal a gosto

Modo de preparo

·    Corte os pitus para retire as tripas que ficam na cabeça.

·    Escorra e reserve.

·    Tempere leite de coco com extrato de tomate, cebola e o cheiro verde bem amarrado, para ser retirado depois.

·    Regue com um fio de azeite de oliva e coloque sal à gosto

·    Misture aos pitus e cozinhe rapidamente.

·    Faça um pirão com o caldo que sobrou na panela misturando farinha de mandioca e levando ao fogo para cozinhar.

·    Sirva quente.

MACEIÓ – ALAGOAS

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MACEIÓ, PRAIA

Maceió é a capital do estado de Alagoas está localizada no litoral Nordeste do Brasil. Sua população é de 932.608 habitantes (censo de 2010). Maceió tem altitude média de 7 metros acima do nível do mar. Seu clima é quente e úmido e a temperatura média anual é de 25°C. Alagoas é considerado o caribe Brasileiro.  Está situado no leste da região Nordeste e tem como limites Pernambuco, Sergipe, Bahia.

Nenhum dos 40 quilômetros de praias de Maceió consegue desapontar o visitante. São águas transparentes, com nuances que vão do verde clarinho ao azul turquesa, piscinas naturais, areias douradas e imensas manchas verdes, formadas ora por coqueirais, ora por fazendas de cana-de-açúcar. Os litorais Norte e Sul, repletos de cenários encantadores.

O grande barato da capital alagoana é que as praias urbanas são tão bonitas quanto as mais afastadas. Mas é importante ficar atento às condições para banho.

Mesmo assim, vale a pena passear pela orla, onde se encontra uma boa infraestrutura com barracas e cadeiras para alugar, ciclovia e um imenso calçadão onde ficam as famosas tapioqueiras.

 ·         Praia da Avenida: uma praia muito tradicional com águas mansas, largura adequada para a prática de esportes como futebol, vôlei, entre outros, porém esta praia possui um pequeno agravante porque as suas águas são impróprias para o banho. Por outro lado você tem brinde uma avenida da orla linda e muitas barraquinhas onde é possível parar e admirar o pôr do sol.

É uma praia urbana, localizada ao lado do porto de Maceió. Passou a ter esse nome em função dos anseios mundiais pela Paz, depois da Primeira Guerra Mundial.

É onde se localiza o Memorial à República, que faz homenagem ao Proclamador da República, Marechal Deodoro da Fonseca e ao Marechal Floriano Peixoto, ambos alagoanos.

·         Cruz das Almas: recebeu esse nome porque antigamente era um cemitério de índios no local. Esta praia já fica na saída da cidade de Maceió e se tornou o maior point de turistas alagoanos.

Já foi um cemitério indígena e é carregado de misticismo, fortalecido pela força de suas ondas, que de dia é o paraíso dos surfistas e nas noites de lua cheia é o cenário ideal dos namorados. Esta praia é dividida em duas partes, sendo uma mais deserta e outra urbanizada, com barracas de serviços, restaurantes e opções de hospedagem. De mar bravo, ótima para a prática do surf.

·         Praia de Ipioca: foi por esta praia que os holandeses observavam o mar durante as invasões do período colonial. Hoje a praia é bem tranquila e conhecida pelas suas águas bem mornas e relaxantes.

A praia oferece somente um restaurante chamado Hibiscus, más a praia é muito agradável, parece uma praia quase deserta.

·         Praia de Jacarecica: também muito procurada por surfistas da região. Eles se dividem nas águas dessa praia com os pescadores, muito frequentes na orla. Não é uma praia liberada para banho.

Más é de uma beleza bem característica com suas falésias avermelhadas com até 20 metros de altura, que contratam com a cor azul do mar, formando uma paisagem de imensa beleza.

FRAIBURGO – SC / BRASIL

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FRAIBURGO

• Fraiburgo é um município do estado de Santa Ctarina no Sul do Brasil. A cidade foi fortemente influenciada pelos imigrantes europeus, especialmente alemães e italianos, embora outras nacionalidades também tenham contribuído em outros aspectos como arquitetura, gastronomia, religião e economia. Esta diversidade cultural é uma característica marcante de várias outtras cidades do sul do Brasil.

A cidade é famosa no Brasil por seus vastos pomares de maçã, os quais são favorecidos pelas temperaturas baixas durante o inverno. Dependendo da época do ano os turistas podem visitar empresas produtoras de maçã e ver todo o processo de produção, desde a colheita até a produção de derivados.

A cidade é muito agradável e encantadora e próximo a Fraiburgo a outras cidades que valem a pena conhecer.

PORTAL DA CIDADE

O portal de entrada, já é um ponto de informações para o turista, onde também poderá ser encontrado comércio de artesanado local. Foi construído em 1995.

 

LAGO DAS ARAUCÁRIAS

É um lago artificial, feito em 1940 para abastecer a primeira serraria de Fraiburgo, sendo os donos dessa serraria e também fundadores do município os Srs. René e Rnoldo Frey. Um ótimo lugar para caminhar e curtir a natureza.

 

PASSEIO DE KAIGANG \PELA FLORESTA RENÉ FREY

Na época da colheita da mãça há algumas atrações como a visita a pomares, é um passeio de aventura muito divertido pela floresta rené frey, informações sobre o passeio você poderá encontrar na csa do turista no centro de Fraiburgo. 

PRAÇA MARIA FREY

Possui um dos maiores termômetros de vidro da América Latina, relógio artesanal em formato de maça e belíssimos entalhes de madeira. O nome Maria Frey, foi dado em homenagem a esposa do fundador, René Frey e no local são realizados festas municipais.

 

HOTEL RENAR

Na cidade há vários hotéis, más minha recomendação é o hotel Renar, que é sem dúvida uma ótima opção para quem quiser curtir a cidade e a região e relaxar em uma estrutura espetacular.

Casquinha de Siri

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CASQUINHA DE SIRI, IBIRAQUERA

Quem visitar o litoral de SC principalmente a região de Imbituba, não pode deixar de esperimentar  a rica culinária local. Dando destaque aos pratos a base de siri,  muito encontrato na região de Ibiraquera.

Ingredientes:

1 kg de carne de siri pura
1 cebola grande
6 dentes de alho amassados
½ pimentão vermelho picadinho
5 tomates bem maduros sem pele e sem sementes picadinhos
1 pão francês amanhecido (duro) passe no triturador
1 vid. Leite de coco pequeno
4 colheres de sopa azeite dendê
2 colheres de sopa manteiga de leite
1 ramo de coentro fresco picado
1 pimenta fresca picadinha (vermelha ou verde)
Caldo de 1 limão
Mistura de 3 colheres de queijo parmesão ou meia cura e 3 colheres da farinha de pão para polvilhar
Sal a gosto

Modo de Fazer:

Coloque em uma panela aquecida o azeite, a manteiga e doure em seguida o coentro picadinho, o alho, a pimenta e a cebola.

Em seguida acrescente o tomate, o pimentão, mexa e deixe reduzir.

Acrescente a carne de siri e o caldo de limão, deixe reduzir a água que vai soltar, mexa e acrescente 1 colher de sopa cheia da farinha de pão; ajuste o sal, deixe ficar quase sequinho e acrescente o leite de coco deixando secar um pouco. Quando desligo, costumo misturar uma colher de manteiga ao recheio ainda quente.

Recheie as casquinhas e polvilhe com a “farinha” de queijo e pão triturado.
Leve ao forno pré-aquecido para assar por mais ou menos 20 min.

IMBITUBA / PRAIA DO ROSA & BARRA DA IBIRAQUERA – SANTA CATARINA

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BARRA DA IBIRAQUERA, KITESURF, PRAIA DO ROSA, WINDSURF

 

Imbituba no litoral de Santa Catarina possui 9 belas praias, com montanhas, dunas, lagoas, ilhas e tudo o que sugere uma visita ao paraíso.
Com destaque para as praias do Rosa e Ibiraquera, conheça também a praia da Vila, a praia da Ribanceira, praia Dágua, praia do Porto, praia do Luz, praia Vermelha e Itapirubá

Localizada 90 km ao sul de Florianópolis, Imbituba é um município com 40 mil habitantes que sempre teve a economia centrada na atividade do seu porto, no comércio e na agricultura. Na esteira do sucesso internacional da Praia do Rosa, a cidade abriu para o turismo seu colar de oito belas praias, suas dunas e lagoas, atraindo turistas de várias partes do mundo.
Cartão postal de Imbituba, a Praia do Rosa fica no extremo-norte do município, a 20 km do centro da cidade com acesso na saída 273 da BR 101. Também são muito conhecidas a Praia da Vila, famosa pela qualidade de suas ondas e por haver sediado as últimas etapas do Campeonato Mundial de Surf, e a Barra da Ibiraquera, excelente “point” para a prática de windsurf e kitesurf.

Praia do Rosa

A Praia do Rosa se traduz em um saudável equilíbrio entre ecologia e sofisticação, que nasce do encontro de estradas de terra e carros de boi, com pousadas, gente bonita e arquitetura peculiar. Foi descoberta para o turismo na Década de 70, e mescla cenários naturais de rara beleza, com eficiente infra-estrutura de hospedagem e lazer.

O surf é o “esporte nacional” da Praia do Rosa. Revelada ao mundo por surfistas na Década de 70, o lugar apresenta características geográficas muito específicas, que permitem a formação de boas ondas com praticamente qualquer vento. A praia também abriga duas escolas de surf para quem deseja iniciar-se no esporte e várias lojas e bares direcionados para atender a tribo do surf, que representa significativa parcela do movimento turístico do lugar.

Barra da Ibiraquera

Reúne praia e lagoa, é cenário concorrido para a prática de kite e windsurf, sendo considerado um dos melhores pontos do país para curtir os esportes. A lagoa é famosa, ainda, por ser viveiro natural de camarões e siris e por descortinar bonito pôr do sol. A Barra de Ibiraquera fica a 13 quilômetros do Centro de Imbituba.

A Barra da Lagoa de Ibiraquera, a 3 km da Praia do Rosa, é uma das melhores raias do mundo para a prática de kitesurf wave e windsurf wave, e conta com uma completa estrutura de apoio para os praticantes destas duas modalidades, como escolas, garages e oficinas de reparos. Para quem deseja apenas se divertir, sem arriscar-se nas ondas da barra, a própria Lagoa de Ibiraquera e um atrativo irrecusável para os praticantes de windsurf, pois seu regime de ventos regulares garantem segurança e muita emoção.

 

Outro acontecimento que atrai centenas de visitantes para a região, é uma prática conhecida como whale watching, que consiste na observação destes animais em seu habitat natural.

 Ibiraquera conta ainda com suas famosas dunas, onde é possível praticar o sandboard. Existem locais que oferecem o equipamento necessário para o esporte. 

 

Além de tudo isso, existem outras atividades que podem ser praticadas na região, como cavalgada, trekking, canoagem, mergulho e outros esportes.

 

 

KOCHKÄSE – QUEIJO TÍPICO BLUMENAU/SC

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GASTRONOMIA BLUMENAU, kochkäse

O Kochkäse é um queijo produzido pelos descendentes de imigrantes alemães, oriundos da antiga região da Prússia, na maioria Pomeranos. Eram pessoas humildes, servos dos grandes senhores feudais que vieram ao Brasil em busca do seu pedaço de terra.

Esses pequenos fazendeiros alemães colonizaram, principalmente no século XIX, a zona catarinense do Vale Europeu, no Vale do Itajaí, que veio a tornar-se uma das regiões mais alemã do Brasil.

Receita:

750 g de ricota

2 colheres de sopa de Kümmel (alcarávia)

1 colher de sopa de sal

Modo de Preparo:

Deixe a ricota maturar numa tigela, a uma temperatura de 25 – 30 graus, até que ela assuma uma coloração amarelada. Eventualmente pode-se acelerar o processo com uma colher de sobremesa de bicarbonato de sódio.

A receita Alemã recomenda levar-se ao fogo (em banho-maria) a ricota já maturada somada ao kümmel e o sal, mexendo sempre até que a massa engrosse e o queijo solte do fundo do recipiente.

Em Santa Catarina nós levamos a ricota diretamente ao fogo. O Kümmel é também opcional, mas dá um sabor todo especial.

VIAGEM GASTRONÔMICA POR BLUMENAU/ SC

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Blumenau, cuca, hackepeter, heringsbrot, kochkäse, linguiça, marreco recheado

Blumenau em Santa Catarina a terra da Oktoberfest tem em sua essência a cultura germânica muito presente e para quem for visitar a cidade  não pode deixar de provar nossos pratos típicos.

Relacionei alguns pratos que valem a pena experimentar e onde podem ser encontrados.

1. Marreco Recheado com repolho roxo

O prato originalmente é chamado de Gefüllte Ente e vem sempre muito bem elaborado. Um verdadeiro convite ao paladar dos turistas e locais. Geralmente o peito e as coxas são assados e acompanham salada de batata, repolho roxo e um delicioso purê .

A carne tem um gosto forte, então os acompanhamentos suavizam a refeição.

Há alguns restaurantes típicos onde você poderá comer um Marreco recheado, más eu recomendo o Abendbrothaus.

Restaurante típico alemão, onde é servido o tradicional Marreco Recheado e seus acompanhamentos, Purê de Maçã, Aipim Frito, Língua Ensopada, Purê de Batatas, Repolho Roxo, Chucrute, Arroz, Molho, Salada de Batatas. Sobremesa típica alemã.

Localizado na Vila Itoupava, uma das regiões mais lindas de Blumenau.

Rua Henrique Conrad, 1194 Vila Itoupava

abendbrothaus@terra.com.br

Fone : (047) 3378-1157

Obs: Abre todos os domingos, más você precisa reservar antes.

 

2. Heringsbrot (Pão com ovo e sardinha)

O pão com ovo e sardinha é prato indispensável nas mesas dos cafés coloniais da região e muito comum nas reuniões de família mais tradicionais.

        3. Kochkäse

Típico da região do Vale do Itajaí e da tradição alemã, pode se tornar patrimônico histórico, artístico e cultural de Santa Catarina. De nome alemão, o queijo branco cozido é feito de modo caseiro, sem pasteurização do leite, e por isso, não é regulamentado pelo Ministério da Agricultura para comercialização.

O queijo é produzido de forma artesanal e vendido em feiras. Além de tentar preservar a tradição, a expectativa é que os estudos contribuam para uma possível regulamentação do kochkäse para comercialização.

Recomendo a Padaria Bublitz, além do Heringsbrot e o pão com kochkäse você irá encontrar pão caseiro com linguiça, cucas e várias outras delícias locais.

Rua Dr. Pedro Zimmermann nº 7859 Itoupava Central – Blumenau – SC

http://www.padariabublitz.com.br/a-padaria.php

Fone: (47) 3337 1152

Horário de Atendimento

Segunda a Sexta e Feriados – das 5:00hrs às 22:00hrs Sábado – das 5:00hrs às 22:00hrs Domingos – das 6:00hrs às 22:00hrs

   4. Hackepeter

Hackepeter é um prato típico alemão feito a base de carne crua e com outros temperos fortes, é uma iguaria muito apreciada na região.

Para comer uma tradicional Hackepeter e outros pratos tradicionais da culinária alemã recomendo a Bier Vila.

Bier Vila

Rua Alberto Stein, 199 Velha

http://www.biervila.com.br/br/

Fone: ( 47) 3329-0808

Aberto todos os dias da 10:00 ás 23:00

5. Linguiça

Linguiça é uma especialidade típica dos imigrantes alemães.

Estabelecidos em Santa Catarina, os alemães trouxeram esta delícia para as mesa brasileiras.

Você poderá encontrar várias opções de linguiças defumadas locais nos supermercados da região, más há um lugar bem simples onde você poderá comprar além de linguiça outros produtos defumados  com um sabor muito especial.

Wurst Haus Ind. e Com. de Frios Belz

Rua Gustavo Zimmermann, 9848 – Itoupava Central, Blumenau – SC, 89063-002

Fone: (47) 3378-5124

Horário: Durante a semana: 07:30 ás 18:30 e Sábados: 07:30 ás 12:00

 

6. Cuca

A mais tradicional é a Streuselkuchen, que é a cuca de farofa, más você irá encontrar vários sabores em praticamnete todas as padarias de blumenau. É um doce muito saboroso para um café da manhã ou da tarde.

Você irá encontrar com muita facilidade lugares para saborear uma cuca com café na região, más se for querer algo especial para um café da tarde, recomendo o café Colonia do Cafehaus Gloria

Rua: 7 de Setembro, 954 – Caixa Postal 1058

Blumenau/SC

http://www.cafehaus.com.br/

Fone: (47) 3322 6942

Horário:

Segunda a Sábados 08:00 ás 20:00

Culinária Peruana

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Culinária, Peru

1. Lomo Saltado

Meat, onions, tomatoes and ají chilli cooked in a wok with fried potatoes and rice.

Carne, cebola, tomates e pimenta ají cozidas em uma panela wok com batata frita e arroz.

2. Papa a la Huancaina

Baked potato swimming in creamy ají chili sauce.

Batata assada mergulhada no molho de pimenta ají

3. Ceviche

Seafood appetizer

Aperitivo de frutos do mar

4. Choritos a la chalaca

Choritos. Steamed mussels, covered with a vegetable medley and the original peruvian corn.

Choritos. Mexilhões cozidos, coberto com uma mistura de vegetais e milho peruano original

5. Causa Rellena

Potato layers with tuna, chicken, mayo, veggies, avocado and eggs.

Camadas de batata com atum, frango, maionese, vegetais, abacate e ovos.

6. Anticuchos

Meat on a stick cooked with glorious sauce in the grill.

Carne no espeto cozido com molho glorioso no grill.

7. Arroz con mariscos

Seafood Rice.

Risotos de frutos do mar.

8. Pollo a la Brasa

100% Peruvian! Rotisserie Chicken with crunchy, mouth-watering fresh-cut french fries.

100% Peruana! Frango Rotisserie com crocante e batatas fritas.

9. Picarones

A sweet potato donut. Fried. With tons of syrup.

Donut de batata doce frito com syrup.

10. Pachamanca

Cooked in a hole in the earth, best known as “Pacha Mama” (Mother Earth).

Alimendos cozidos em um buraco na terra, mais conhecido como “Pacha Mama” (Mãe Terra).

 

BLUMENAU – SANTA CATARINA

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Blumenau

Hoje a homenagem vai para minha cidade que está fazendo 165 anos. A bela e loira Blumenau.

A cidade de colonização Alemã foi fundada em 2 de Setembro de 1850, por Dr. Hermann Bruno Otto Blumenau junto com dezessete imigrantes alemães.

Apresenta muitas lembranças históricas e culturais como casas e edifícios construídos em um estilo tradicional alemão e memoriais.

Algumas iguarias da nossa cidade que recomendo:

Kochkäse

Linguiça Blumenau

A cidade é nacionalmente conhecida pela Oktoberfest, a festa da cerveja que acontece todo mês de outubro. A festa foi criada em 1984, depois da cidade ter sofrido uma forte enchente, onde o dinheiro arrecado foi utilizado para reconstrução da cidade. E o sucesso foi tão grande que a festa continua até hoje.