NUREMBERG – ALEMANHA

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Alemanha, NUREMBERG

Nuremberg é uma cidade independente alemã, situada ao norte do estado da Bavaria. Nuremberg é a maior cidade da região histórica Francônica com aproximadamente meio milhão de habitantes, tendo sua área metropolitana cerca de 1017 mil habitantes.

A cidade em conjunto com as cidades vizinhas Fürth, Erlangen e Schwabach formam o centro econômico e cultural do norte da Baviera, denominado de Região Metropolitana de Nuremberga desde 2005.

Apesar da enorme destruição da cidade durante a Segunda Guerra Mundial, a maioria das construções medievais foram reconstruídas a partir de planos originais existentes desde a Idade Média. Até hoje o centro histórico é rodeado pela antiga muralha com uma extensão de 4 km.

A cidade tem um centro histórico que é dividido em dois bairros, cortados pelo rio Pegnitz. Ao norte está o bairro Sebalder Altsdadt, referência a igreja St. Sebal Kirche, e ao sul está Lorenzer Altstadt referência a igreja de St. Lorenz, ambos rodeados pela antiga muralha de defesa.

Na cidade, o destaque fica por conta da Frauenkirche, uma espécie de igreja da padroeira alemã, que é recorrente em outras cidades com esse mesmo nome, como Munique e Dresden.

Restaurantes que valem a pena conhecer:

                          Enchilada

               Opatija

Moevenpick Restaurant

Para quem tiver na Alemanha em dezembro não pode perder o Christkindlesmarkt.

RELÓGIO CUCO – ALEMANHA

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RELÓGIO CUCO

Muitos se perguntam a origem dos famosos relógios cuco, muito comum na Alemanha, os relógios cucos surgiram na Alemanha volta do século XVII, em uma região chamada Floresta Negra. A construção desses artefatos era feita de vez enquanto e em pequenas  quantidades.

Era no frio que lenhadores, artesãos e outros trabalhadores construíam seus relógios para conseguirem uma pequena renda extra no verão, quando saíam pela Europa para venderem seus produtos.

Origem:

O cuco surgiu nas mãos do artesão Franz Anton Ketterer, e foi no ano de 1750 que ele fez adaptações ao relógio da época deixando-o com o formato de relógio cuco. Para isso, ele incrementou dois foles (utensílio que produz vento) ao relógio, de forma que, ao completar o ciclo de uma hora, o artefato produzisse dois sons diferentes, um grave e outro agudo.

Inicialmente, o relógio feito por Ketterer não fora feito para ficar parecido com o pássaro-cuco. Somente no século XIX que o famoso pássaro foi incrementado ao relógio devido à semelhança do canto do animal ao som produzido pelos foles.

Além disso, com o passar do tempo, os próprios artesãos que deram continuidade à ideia de Ketterer iam refinando o objeto, retratando cenas do cotidiano ou objetos comuns da época, como troféus de animais, casas feitas de madeira ou os próprios trabalhadores daquele período.

O relógio cuco é ainda muito comum na Alemanha e há várias lojas especializadas na venda e consertos dos cucos.

LEBKUCHEN – ALEMANHA

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DOCE TIPICOS ALEMANHA, LEBKUCHEN

Típicos do Natal alemão, os lebkuchen são uma espécie de biscoito doce ou pão de mel fino, feitos com farinha, ovos, açúcar, mel, especiarias, nozes e frutas cristalizadas. Eles podem ser encontrados em feiras e festas tradicionais da Alemanha, e são normalmente servidos em formato de coração, decorados com confeitos coloridos e frases divertidas, tornando-se até um souvenir para os turistas.

Ingredientes  

·         100 g de mel

·         100 g de melado

·         175 g de açúcar mascavo

·         1 ovo

·         1 colher (sopa) de suco de limão siciliano

·         1 colher (chá) de raspas de limão siciliano

·         350 g de farinha de trigo

·         1 / 2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

·         1 colher (chá) de canela em pó

·         1 colher (chá) de cravo em pó

·         1 colher (chá) de pimenta da Jamaica em pó

·         1 colher (chá) de noz-moscada em pó

·         3 pedaços de casca de frutas cristalizadas

·         30 g de avelãs picadas

·         Para a cobertura

·         200 g de açúcar

·         100 ml de água

·         2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Em uma panela média, misture o mel e o melado. Leve-os para ferver. Após fervidos, retire-os do fogo e acrescente o açúcar mascavo, o ovo, o suco e as raspas de limão. Em uma vasilha grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, o cravo, a pimenta e a noz moscada. Junte todos os ingredientes, inclusive o melado com o açúcar. Misture bem, acrescente a avelã e os pedaços de laranja cristalizada. Cubra esta massa e deixe-a na geladeira durante a noite

1.     Preaqueça o forno em temperatura média (180 C). Unte um tabuleiro. Separe a massa em partes pequenas. Em uma superfície enfarinhada, pouco a pouco, abra cada pedaço da massa com 5 cm de espessura. Corte a massa aberta em pequenos retângulos e coloque estes pedaços no tabuleiro untado, com a distância de 2 cm entre eles.

2.     No forno preaquecido, asse os biscoitos por 10 a 12 minutos ou até que os biscoitos estejam secos. Coloque a cobertura dos biscoitos, enquanto eles ainda estiverem quentes. Remova-os do forno rapidamente e deixe que esfriem. Armazene os biscoitos em um pote bem fechado (recipiente hermético) por alguns dias para que fiquem mais macios.

3.     Para fazer a cobertura: Use uma panela pequena e misture o açúcar com a água e deixe que cozinhe até atingir a temperatura de 110-115 C, ou até atingir o ponto de bala mole. Remova o caramelo do fogo e acrescente o açúcar de confeiteiro. Se a cobertura começar a ficar muito dura, quando colocada sobre os biscoitos, retorne-a ao fogo, com um pouco de água para que os cristais de açúcar se dissolvam.

 

SAUERBRATEN – ALEMANHA

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CULINÁRIA ALEMÃ, SAUERBRATEN

Sauerbraten – Carne assada com vinho e vinagre

È uma receita tradicional alemã que consiste num assado de carne, geralmente bovina, marinado numa mistura de ingredientes que lhe conferem um sabor agridoce.

Ingredientes:

2kg de carne bovina (coxão mole),

2 cenouras,

 2 cebolas,

 ¼ aipo,

40g de uva passa,

500ml de caldo de carne,

 150ml de vinagre de vinho tinto,

 1 litro de vinho tinto seco,

 200ml de xarope de açúcar,

30g de banha para fritar a carne,

10 bagas de zimbro,

10 sementes de mostarda,

2 folhas de louro,

1 ramo de tomilho,

sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Corte os legumes em cubos e misture tudo com a carne. Deixe a carne marinar por 3 dias. Para cozer, retire a carne, ferva a marinada e peneire. Em outra panela, frite a carne de todos os lados. Junte o caldo e a marinada e cozinhe por 2 horas. Adicione o xarope de açúcar e as passas. Ferver por 20 minutos até o molho engrossar. Para acompanhar, sirva almôndegas de batata e purê de maçã.

MÜNCHEN – ALEMANHA

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MARIENPLATZ, MÜNCHEN, MUNIQUE, OKTOBERFEST, VIKTUALIENMARKT

Munique é uma cidade da Alemanha, capital do estado alemão da Baviera, no sudeste do país.

Marienplatz

Esta é a praça central e principal da cidade. Em Marinplatz, você poderá conferir a prefeitura, a Coluna de Maria e muita arquitetura incrível nos arredores.

A famosa praça da Maria (Marinplatz) é certamente o ponto de partida para o turismo  em Munique um dos seus principais cartões postais, por onde transitam diariamente milhares de pessoas. Localizada na região central e cercada de construções de clássicas a modernas, nela destaca-se o Neues Rathaus, uma construção com estilo neogótica onde está a câmara municipal de Munique, o Altes Rathaus, prédio da antiga prefeitura da cidade, onde hoje funciona Spielzeugmuseum, o museu do brinquedo e bem no centro da praça a Mariensäule, a coluna de Maria.

Na torre principal da nova prefeitura acontece o espetáculo do carrilhão de sinos, o Glockenspiel, diariamente às 11h, às 12h e às 17h (exceto no inverno).

Ainda na Marienplatz e seus arredores, encontramos diversas lojas e restaurantes, que principalmente no verão a torna um grande ponto de encontro de todas as idades.

Os restaurantes e cafés dispõem aos seus visitantes, mesas ao ar livre para apreciar o seu visual ao sabor de comidas típicas, acompanhadas das cervejas mais tradicionais e ao som de música bávara.

Viktualienmarkt

Está com fome? Então vá ao histórico mercado de comidas,Viktualienmarkt, e prove a cozinha local. Funciona de segunda-feira a sábado e é uma das atrações turísticas principais da cidade.

É um passeio garantido no que diz respeito a aromas e sabores! Lá, você vai encontrar todo tipo de temperos, queijos, vinhos, frutas, flores, linguiças, salsichas e várias outras delícias típicas locais. Tudo super fresquinho!!! Além disso tudo, tem barraquinhas de lanches espalhados por todo lugar e alguns restaurantes ao redor. E mais: caso o tempo esteja bom, ainda tem a chance de sentar em um dos Biergartens (Jardim da cerveja)!

Palácio Nymphenburg

O impressionante Palácio Nymphemburg está rodeado por incríveis jardins. É uma atração imperdível nos passeios pela cidade!

O Palácio Nymphenburg é uma das atrações mais bonitas de Munique. Um mix de arquitetura barroca e natureza esplêndida, o palácio foi construído em 1664, por encomenda do príncipe Fernand Maria e da princesa Henriqueta Adelaide como um presente ao seu filho, Maximiliano II Emanuel, no seu nascimento, que mais tarde, promoveu muitas das ampliações existentes no palácio. Nesta época, era muito comum presentear membros da família real com palácios e igrejas.

O palácio serviu de residência de verão da família real da Baviera, e foi lá que o rei Luís II (Ludwig II, o rei do castelo Neuschwanstein, inspiração de Walt Disney) nasceu.

Uma visita completa a todo o complexo custa 10,50 €

Museu da BMW

O Museu da BMW não é apenas para os amantes dos carros, há algo para todo mundo. Obtenha ótimas informações sobre a rica história da marca com uma excursão.

Situado em um prédio espelhado tão futurista quanto seus carros, a pioneira automobilística BMW é o centro das atenções no Museu da BMW, em Munique, localizado na sede da empresa perto do Parque Olímpico. Se você gosta de carros ou apenas deseja ter uma foto tirada ao lado de um belo carro esportivo, provavelmente vai ficar impressionado com a grande exibição do museu de carros e motos.

Desde modelos vintage Rolls-Royce e clássicos MINIs, até mais recentes, como a BMW 850, são exibidos no BMW Welt – o edifício lateral que abriga a grande coleção de carros do museu. Os destaques incluem um Dixie de 1928, o BMW 328 que venceu a histórica corrida italiana Mille Magalia, em 1940, e o raro BMW 3.0 CSL de 1974, o ‘Batmóvel’.

No museu, os devotos da BMW podem apreciar a evolução da empresa, com uma série de exposições interativas que detalham a história da marca e narra os seus 90 anos de experiência em design e produção de automóveis.

Valores:

– Entrada individual: 10.00 € – Grupo  (min. 5 pessoas) : 9.00 € por pessoa – Familias (max. 2 adultos e 3 crianças abaixo de 18 anos): 24.00 €

Horário – BMW Museum

Terça a Sábado e feriados: 10 am – 6 pm Segunda feira : fechado

Oktoberfest

A Oktoberfest é um festival de cerveja em Munique, criado pelo rei bávaro Ludwig I para celebrar o seu casamento em 1810

Com várias associações culturais, principalmente ligadas ao consumo da cerveja, o Oktoberfest é a maior feira de diversão do mundo. Se você gosta de música, cerveja e lederhosen, este é o seu lugar!

Eu particularmente gosto mais da Oktoberfest de Blumenau(minha cidade natal), más se você estiver por Munique final de setembro vale a pena conhecer.

Hofbräuhaus München

Se você deseja saborear uma verdadeira comida alemã e beber uma verdadeira cerveja alemã durante sua viagem, não perca o salão da cerveja Hofbräuhaus München. Popular entre turistas e habitantes locais.

 

Brezel – Alemanha

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Alemanha, Culinária

O Pretzel (Brezel, em alemão) é o tradicional pão alemão, em forma de nó, habitualmente assado e salgado.

Este tradicional salgado alemão, é uma especialidade do Sul da Alemanha.

Durante a passagem de ano, as crianças da Alemanha colocam Pretzels ao redor do pescoço para terem boa sorte no novo ano.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água morna

3 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio

5 g de fermento biológico granulado

2 colheres (sopa) de açúcar

1½ xícara (chá) de água morna

1 colher (chá) de sal

4½ xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colher de extrato de malte de cevada

2 colheres (sopa) de sal grosso

3 colheres (sopa) de manteiga derretida

Preparo:

1. Para o preparo da massa, coloque em uma tigela a água morna e salpique com o fermento biológico e misture bem
2. Acrescente o açúcar, sal e extrato de cevada e misture novamente.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos misturando bem a massa, amasse até a massa desprender das mãos, parecendo uma massa de pão.
4. Coloque a massa para descansar e crescer por 45 minutos, ou até que dobre o volume.
5. Misture bem o bicarbonato e a água morna, reserve.
6. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
7. Após crescida, divida a massa em 10 partes iguais e vá esticando a massa com as palmas das mãos fazendo o formato de cobrinhas com cerca de 2 cm de espessura por 50 cm de comprimento.
8. Dê o formato tradicional de pretzels, ou então uma as duas extremidades e faça um
9. Mergulhe cada pretzel na água com bicabornato e coloque na assadeira untada, deixe crescer novamente por mais 15 minutos.
10. Asse os pretzels por cerca de 12 minutos ou até que estejam bem dourados, retire do forno e ainda quentes pincele com manteiga derretida e salpique com o sal grosso.