SANCOCHO DOMINICANO – REPÚBLICA DOMINICANA

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Culinária, República Dominicana, Sancocho Dominicano

Sancocho Dominicano é um dos pratos mais tradicionais da culinária da República Dominicana.

Ingredientes

2 1/2 litros de água
sal
1/4 xícara de coentro fresco picado
4 dentes de alho amassados
6 coxas de frango
2 bananas, descascadas e cortadas em 6 pedaços
1 cebola grande picada
250 g batata
250 de aipim, corte em 6 pedaços
2 espigas de milho em 4 partes

2 colheres de sopa de óleo de cozinha
4 cebolas grandes, descascadas e em fatias finas
1 colher de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de páprica doce
sal
1/2 kg tomate picado

Modo de Preparo

Coloque a água em uma panela grande e adicione 1 colher de sopa de sal, coentro picado (coentro), alho, o frango, o milho, cebola. Ferver por cerca de 20 minutos. Adicione as batatas e mandioca, e continue a cozinhar por mais 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
Enquanto o frango e legumes estão cozinhando, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Frite a cebola no óleo quente e tempere com cominho, páprica e sal. Acrescente os tomates e retire do fogo. Acrescente por cima do caldo de frango e legumes

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REPÚBLICA DOMINICANA

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República Dominicana

A República Dominicana é conhecida no mundo todo pelo merengue, esse ritmo quente e contagioso que têm invadido os cinco continentes e que têm-se convertido na principal senha de identidade deste país.

A República Dominicana conta com os complexos turísticos mais importantes e desenvolvidos do Mar Caribe, sem deixar de ser por isto um destino para todo tipo de economia.

O maior destaque são as lindas praias mais conhecidas do mundo: Porto Plata, Sosúa ou Samaná na costa norte; Punta Cana, no oriente da ilha ou Boca Chica, a praia mais próxima à capital.

Localização

Com uma extensão de 48.671 quilômetros quadrados, a República Dominicana ocupa dois terços da ilha de Santo Domingo. É a segunda ilha maior das Antilhas e está situada no centro do arquipélago, muito perto do Trópico de Câncer.

A República Dominicana encontra-se à mesma distância de Miami, Estados Unidos da América, que de Caracas, Venezuela. Limita ao norte com o Oceâno Atlântico, ao leste com o Canal da Mona, que separa-la de Porto Rico, ao sul com o Mar Caribe e ao oeste com a República de Haití. Com esta última, não está separada por nenhuma fronteira natural que limite claramente as duas nações, de forma que ambas partilham numerosos rios, vales e montanhas que fazem do território uma região física só.

Parques Nacionais

O país conta com 14 Parques Nacionais ou reservas científicas, entre os que destacam o Parque Nacional J. Armando Bermúdez, o Parque Nacional José do Carmen Ramírez, o Parque Nacional Ilha Cabrito, o Parque Nacional dos Haitises ou a Reserva Científica do Vale Novo.

Flora e Fauna

A natureza na República Dominicana é rica e variada, com predomínio das regiões úmidas e pouco elevadas nas que floresce o bosque tropical, pródigo em madeiras nobres como o ébano ou a caoba. Na parte mais alta encontram-se fetos arvóreos e epifitos, na região central do Cibao os bosques de pinho, enquanto que nas zonas mais secas predomina a vegetação própria da savana.