KOSHER – ALIMENTAÇÃO JUDAICA

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Alimentação Judaica, Kosher

Alguém já ouviu falaram em Kosher? A palavra de origem iídiche (língua indo-europeia que foi adotada pelos judeus) kosher significa literalmente “permitido” ou “apropriado”, sendo utilizada dentro do kashrut, um conjunto de deveres alimentares estabelecidos pela lei judaica (halachá).

A alimentação Kosher, também conhecida como Kasher, é a alimentação que segue as regras descritas no Torá – o livro sagrado dos judeus – e que é adotada pela comunidade judaica ainda hoje. A palavra, traduzida para o português, significa “adequado” ou “bom”, ou seja, tudo aquilo que é adequado para o consumo por judeus. As regras foram criadas em busca de uma alimentação mais pura e que nutra o corpo e a alma. Carnes, derivados de leite e vegetais estão incluídos nessa dieta mas, para ser considerado Kosher, o alimento precisa respeitar uma série de regras rígidas durante a produção e o preparo, além de ser fiscalizado por um órgão especializado.

A carne não pode ser misturada em nenhum momento com leite e derivados, nem durante o armazenamento. Para ser permitida nessa dieta, a carne deve ser oriunda de um animal ruminante, por isso, coelhos e porcos não estão incluídos. Aves como frango, peru, ganso e pato também são aceitas, mas as de rapina – ou seja, que se alimentam de outros animais – não são permitidas. Já os peixes, são permitidos apenas os que possuem escamas e barbatanas, enquanto crustáceos e moluscos são vetados desse tipo de alimentação. Além disso, o animal não pode sofrer ao morrer e o seu sangue não pode ser consumido, então é necessário lavar bem a carne antes de prepará-la.

Já para o consumo de leite, é preciso que um rabino acompanhe o processo da ordenha para conferir a procedência do animal e garantir que não haja contaminação do produto. Na fabricação dos derivados é necessário fiscalizar se não existe contaminação e nem uso de utensílios que também foram usados na produção da carne. Os alimentos que têm o consumo sem restrições são chamados de parve e são todos aqueles que crescem na terra, como frutas, vegetais e cereais. Os ovos também são considerados parve e podem ser consumidos com carnes e laticínios, mas é preciso garantir que não haja sangue na casca, ou o ovo deve ser descartado. A única restrição é para os derivados de uvas – como o vinho – que precisa ter sua produção acompanhada por um rabino para ser permitido.

Todo o alimento para poder ser consumido pelos seguidores da Torá precisa ser kosher.
Para isto, surgiram as certificadoras kosher como o BDK do Brasil, que desempenham a tarefa de avaliação e certificação das indústrias alimentícias. Verificam os insumos e suas procedências, o processo de fabricação, assim como a eventual influência de outros produtos e linhas de produção dentro da fábrica.

Você consegue identificar se um produtos está certificado dentro dos preceitos Kosher se na sua embalagem tiver os símbolos ‘U’ ou o ‘OU’ (Orthodox Union). Entretanto, há variações que permitem descobrir a categoria o alimento, especificada pela letra na parte direita do símbolo:

U: não contém carne ou leite, um produto “neutro”

U-D: produto lácteo
U-M (OU-Glatt): contém carne
U-F: contém ingredientes de peixe

A comunidade judaica vem crescendo bastante e grandes redes alimentares que já observaram esta tendência e já tem restaurantes adequadas para o público judaico.

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THANKSGIVING – USA/CANADA

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Thanksgiving

Nos Estados Unidos e no Canadá, o Dia de Ação de Graças ou Ação de Graças é comemorado em datas diferentes. Em solo americano é comemorado na quarta quinta-feira de novembro e em território canadense, na segunda segunda-feira de outubro. Sua importância transcendeu a outros países, porém poucos sabem a origem dessa celebração. Em ambos locais, o Dia de Ação de Graças é considerado feriado nacional.

A tradição nos Estados Unidos surgiu em 1621, quando um grupo de colonos de Plymouth, atual Massachusetts, compartilhou uma refeição com os índios Wampanoag para celebrar a colheita de outono e agradecer-lhes por ensinar técnicas de cultivo e caça.

Este primeiro Dia de Ação de Graças da história durou três dias e seria um dos exemplos de harmonia entre colonos europeus e nativos americanos. Regado a pratos assados e cozidos a base de milho. Não é à toa que até hoje o Dia de Ação de Graças é festejado com muita comida típica, como peru, purê de batata, batata-doce, cookies, tortas de abóbora, maçã, nozes.

Atualmente é típico encontrar a imagem da família reunida em torno de um enorme peru e uma mesa cheia de carnes apetitosas para realizar esta celebração.

O Dia de Ação de Graças foi oficialmente proclamado pelo Presidente Lincoln em 1863, a ser celebrado na última quinta-feira de novembro, até que o Presidente Roosevelt mudou em 1941 para a quarta quinta-feira do mesmo mês.

No Canadá, por outro lado, a festa teria surgido em 1578. Assim como nos Estados Unidos, a celebração teria acontecido como uma forma de agradecimento.

Nesse caso, no entanto, o Dia de Ação de Graças foi uma celebração pela chegada em terra firme do inglês Martin Frobisher, que tentava encontrar uma passagem para o Oriente.

RELÓGIO CUCO – ALEMANHA

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RELÓGIO CUCO

Muitos se perguntam a origem dos famosos relógios cuco, muito comum na Alemanha, os relógios cucos surgiram na Alemanha volta do século XVII, em uma região chamada Floresta Negra. A construção desses artefatos era feita de vez enquanto e em pequenas  quantidades.

Era no frio que lenhadores, artesãos e outros trabalhadores construíam seus relógios para conseguirem uma pequena renda extra no verão, quando saíam pela Europa para venderem seus produtos.

Origem:

O cuco surgiu nas mãos do artesão Franz Anton Ketterer, e foi no ano de 1750 que ele fez adaptações ao relógio da época deixando-o com o formato de relógio cuco. Para isso, ele incrementou dois foles (utensílio que produz vento) ao relógio, de forma que, ao completar o ciclo de uma hora, o artefato produzisse dois sons diferentes, um grave e outro agudo.

Inicialmente, o relógio feito por Ketterer não fora feito para ficar parecido com o pássaro-cuco. Somente no século XIX que o famoso pássaro foi incrementado ao relógio devido à semelhança do canto do animal ao som produzido pelos foles.

Além disso, com o passar do tempo, os próprios artesãos que deram continuidade à ideia de Ketterer iam refinando o objeto, retratando cenas do cotidiano ou objetos comuns da época, como troféus de animais, casas feitas de madeira ou os próprios trabalhadores daquele período.

O relógio cuco é ainda muito comum na Alemanha e há várias lojas especializadas na venda e consertos dos cucos.

HALLOWEEN

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ABÓBORAS, BRUXAS, HALLOWEEN

 O Dia das Bruxas (Halloween é o nome original na língua inglesa) é um evento tradicional e cultural, que ocorre nos países anglo-saxônicos, com especial relevância nos Estados Unidos, Canadá, Irlanda e Reino Unido. Celebrada no dia 31 de outubro.

A origem mais provável segundo estudos é a pagã:

Acredita-se que O Halloween, ou Hallowe’en, tem a origem numa tradição muito mais antiga, o Samhain. O Samhain, Samain ou Samhuinn (um termo de origem gaélica que significa “o fim do verão”), marcava o início do inverno, o fim das colheitas e o início do novo ano celta que, de acordo com calendário gregoriano adotado no século XVI, se comemorava a 1 de novembro. Era a celebração mais importante do antigo calendário celta e, apesar de ter sido substituído no século VII, é ainda hoje relembrado por toda a Europa sob a forma de diferentes tradições e costumes que perduram até aos nossos dias.

Tradicionalmente, durava três dias, coincidindo atualmente com as celebrações católicas da Vigília de Todos os Santos (noite de 31 de outubro), Dia de Todos os Santos (1 de novembro) e Dia dos Fiéis Defuntos (2 de novembro).

Esta celebração celta chamada Samhain tinha como objetivo dar culto aos mortos e à deusa YuuByeol (símbolo antigo da perfeição celta). A invasão das Ilhas Britânicas pelos Romanos (46 A.C.) acabou unindo a cultura latina com a celta, sendo que esta última acabou minguando com o tempo.

A “festa dos mortos” era uma das suas datas mais importantes, pois celebrava o que para os cristãos seriam “o céu e a terra” (conceitos que só chegaram com o cristianismo). Para os celtas, o lugar dos mortos era um lugar de felicidade perfeita, onde não haveria fome nem dor. As festas eram presididas pelos sacerdotes druidas, que atuavam como “médiuns” entre as pessoas e os seus antepassados. Dizia-se também que os espíritos dos mortos voltavam nessa data para visitar seus antigos lares e guiar os seus familiares rumo ao outro mundo.

Durante este período, os antepassados eram honrados através de oferendas. Na Irlanda e na Escócia celta, era costume acenderem-se fogueiras no topo das colinas, os chamados “hallowe’en fires” (os “fogos de hallowe’en”). Estes fogos, em honra dos familiares já falecidos, serviam também para purificar as pessoas e a terra, de modo a afastar os demónios, que eram mais fortes nesta altura do ano. Na Escócia, serviam também para afastar e destruir as bruxas. Apesar de muitas das tradições celtas se terem perdido com a cristianização, os “hallowe’en fires” continuaram a arder no topo das colinas até cerca de finais do século XIX.

Símbolos atuais do Halloween

Abóboras

Devido à adaptação da lenda de Jack o’lantern para o folclore norte-americano. Na Irlanda, acendiam velas dentro de nabos para afastar maus espíritos na festa celta de Samhain, que celebrava o fim do verão. O costume teria sido levado pelos imigrantes para os EUA e incorporado ao All Hallows Even (véspera do Dia de Todos os Santos), dando origem ao Halloween. Reza a lenda que Jack, homem que gostava de beber, cruzava com o diabo em seus porres e enganou o coisa-ruim várias vezes para não ser levado para o inferno. Até o dia em que, de tanto beber, morreu. Sua entrada foi negada no céu e também no inferno, já que humilhara o demônio em vida. Desde então, Jack passou a vagar com velas dentro de nabos para iluminar sua alma penada. Quando os irlandeses chegaram à América, teriam percebido que as abóboras eram mais abundantes por lá e passaram a usá-las no lugar dos nabos.          

 

As Bruxas 

As bruxas são um dos principais símbolos do Halloween, e estavam na origem da celebração do dia. Contudo, as bruxas não faziam parte de um imaginário maléfico e demoníaco. As bruxas eram consideradas mulheres sábias e com uma grande conexão com a natureza.

 A vela

A vela simboliza a luz da alma, da vida, e era usada desde as origens da celebração do Halloween para iluminar o caminho dos espíritos dos mortos que vinham visitar os seus familiares.

 

 

Caldeirão

O caldeirão faz parte da cultura celta e era peça fundamental na decoração. Dentro dele jogam-se moedas acompanhadas de mensagens com pedidos aos espíritos. Ao final da festa, essas moedas devem ser recolhidas e doadas a quem precisa. Já os bilhetes devem ser queimados para que os pedidos sejam atendidos mais rapidamente.

 

Travessuras ou gostosuras

É uma brincadeira existente desde o século IX. Neste período as pessoas faziam os “bolos das almas” com massa simples e cobertura de groselha para entregar às crianças que, devidamente fantasiadas, batiam de porta em porta para pedir os bolos. Em troca de cada pedaço de bolo, a criança se comprometia a rezar pela alma de um parente de quem lhe ofereceu.

NDEBELES – ÁFRICA DO SUL

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África do Sul, Cultura, Ndebele

Povo Ndebele

Ao pesquisar todos relatos histórico verificou-se que a história do povo de Ndebele pode ser rastreada até Mafana, seu primeiro chefe identificável. O sucessor de Mafana, Mhlanga, teve um filho chamado Musi que, no início dos anos 1600, decidiu mudar-se para longe de seus primos (que viria a se tornar a poderosa nação Zulu) e instalar-se nas colinas de Gauteng perto de onde a capital Pretória está situada.

Os Ndebele são conhecidos por seu vestido colorido e sua criatividade artística, que inclui figuras esculpidas, cerâmica, bordado de pérolas, companheiro de tecido, e sua célebre pintura de parede. Um exemplo notável é o Nguba, um “cobertor de casamento inspirado por seus antepassados, que é manufacturado sob a supervisão e instrução das mulheres mais velhas em seu grupo étnico.

Tradicionalmente, as mulheres trabalham a terra e são os principais decoradores e artistas, enquanto os adornos de metal são feitos pelos homens, como as pulseiras pesadas, tornozeleiras e anéis do pescoço que são usados pelas mulheres. Casas Ndebele são mais atraentes. As Mulher usam cores primárias brilhantes, tradicionalmente pintam as paredes com estruturas rectangulares. A expressão estética sob a forma de arte mural ganhou fama internacional para que a sociedade durante a última metade do século XX. Pintura mural (ukugwala) é feita por mulheres e suas filhas e implica a aplicação de tinta acrílica sobre o pátio e nas paredes exteriores e interiores das casas.

Tintas eram fabricados e misturado a partir de material natural, como argila, celulose vegetal, cinza e esterco de vaca. Desde a década de 1950, os padrões de murais mostram influências urbanas e ocidentais claras. Os bens de consumo (por exemplo, lâminas de barbear), arquitectura urbana (por exemplo, frontões, postes de iluminação), e símbolos de transporte moderno (por exemplo, aviões, chapas de matrícula) foram usados como inspiração para mulheres artistas.

A arte e a cultura do Ndebele é único e bem característico na África do Sul. A arte desenvolvida dentro desta sociedade reflete o ambiente social e político em constante mudança.

Para conhecer um pouco mais a cultura Ndebele recomendo a Kghodwana Cultural Village

Fica ao norte 32km de Bronkhorstspruit, a cerca de uma hora de carro de Johannesburg ou Pretória.

Melhor época para visitar: Kghodwana Cultural Village está aberto de segunda a sexta das 8:00 – 16:00.

Para chegar as aldeias você vai precisar ir de carro, então é um passeio a pé. O que comer: Kghodwana Cultural Village irá fornecer uma refeição tradicional Ndebele se solicitado pelo menos três dias de antecedência.

AMARULA – ÁFRICA DO SUL

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Amarula, África do Sul, Culinária

A Amarula é de origem Sul Africana.

A amarula  é fabricada pelo grupo sul-africano Distell, na Amarula Lapa, em Phalaborwa, na província de Limpopo desde 1989. Não foi a primeira experiência da empresa. Desde 1983 a Distell já vinha fabricando um licor com alto teor alcoólico (37%), que deixou de existir com o nascimento do Amarula Cream, que concentra 17%. Eleito por três vezes consecutivas o melhor licor do mundo pela The International Wine & Spirit Competiton, o Amarula Cream é consumido em 150 países

Árvore nativa das savanas, a maruleira garante o sustento de populações e fornece ao mundo o licor de marula.

A maruleira é uma árvore com distinção de “sexo”. A espécie masculina floresce e a feminina carrega o fruto. Pequena, apresentando formato oval e de cor amarelo-claro, possui uma polpa rica em vitamina C. A polpa é a matéria-prima na produção do licor.

O processo de fabricação até o produto final leva dois anos. O primeiro passo é a seleção dos frutos. Depois, a marula é levada para os tanques de segregação, onde lâminas rotativas retiram a polpa que é bombeada para tanques de refrigeração de aço inoxidável. Ali, para evitar a fermentação, elas são mantidas a uma temperatura de 8º C. A polpa é transportada, a granel, por um caminhão-tanque para a adega da Distell. Lá, ela é transferida para tanques onde recebe uma cultura pura de levedura, para a fermentação. Nesse processo que dura entre sete e dez dias, o açúcar da fruta é convertido em álcool.

O resultado é um vinho claro, que é transferido para a destilaria, onde permanece em alambiques. Em seguida, o vinho é levado para alambiques de cobre tipo pote, para receber a adição de um suco destilado, extraído dos frutos sólidos e que garante o sabor característico da marula.

Feita a mistura, o produto é colocado em barris de carvalho, permanecendo ali por dois anos.

No final, a bebida recebe uma mistura de creme de leite fresco, resultando no licor aveludado.

 

 

POVOS BERBERES – MARROCOS

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BERBERES, marrocos

Amazighs du Sud marocain

Tuareg Camel Train, Sahara Desert, Morocco

 

São três os principais grupos berberes: tuaregues, tamazights e chleuhs.

Segundo a história, os berberes viviam em tribos no deserto do Saara, em zonas onde agora estão vários países como Argélia, Mauritânia e, claro, Marrocos, entre outros da região do Magreb.

Muitos marroquinos são, claramente, descendentes dos berberes. Diz-se que serão cerca de três quartos dos marroquinos descendentes deste povo.

O facto de o povo berbere se ter adaptado ao rigor climático do deserto, e ao andar de camelo, fez com que se tornassem transportadores. Seguiam as caravanas de mercadores e eram comerciantes de quase tudo. Desde pedras preciosas, a peles, tecidos e até às especiarias.

Actualmente, são um povo que continua a seguir-se por muitas tradições tribais mas que se adaptou aos tempos modernos em várias facetas.

Apesar de a ideia geral dos berberes, ser a de povos nómadas que estão em permanente mudança, a atravessar o deserto com camelos, muitos acabaram por se fixar em terras do interior e vivem da agricultura. Aquando da expansão islâmica, nos séculos VIII e IX, muitos berberes converteram-se ao Islão, que se tornou a religião do Estado.

Mulheres berberes

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VÉUS ISLÂMICOS

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VEUS ISLAMICOS

Os diferentes véus islâmicos:

Hijab
O “hijab” (o “hijeben”, em dialeto magrebino) tem origem na palavra árabe “hajaba”, que significa esconder, se ocultar dos olhares, estabelecer distância. Este véu esconde os cabelos, as orelhas e o pescoço, e só deixa visível o rosto.

Promovido pela Irmandade Muçulmana, organização com vínculos políticos com o Islã, costuma ser usado em conjunto com uma túnica ou um casaco impermeável.

Seu uso é disseminado no mundo muçulmano, onde substitui roupas tradicionais que remontam à época romana como o “haik”, do norte da África, uma grande peça de lã ou algodão de 5 m por 1,6 m, que disfarça as formas do corpo e esconde o rosto.

O véu também se chama “litham” (esconde nariz) ou “khimar”, termo genérico que designa tudo o que cobre a cabeça e que em geral chega até a cintura, como o xale, a echarpe e a mantilha.

Burca
Na origem, a “burca” é o traje tadicional das tribos pashtuns no Afeganistão. Este longo véu, de cor azul ou marrom, cobre completamente a cabeça e o corpo da mulher muçulmana, e tem apenas uma rede sobre os olhos que permitem a ela ter certa visão do mundo exterior.

Há alguns anos a “burca” virou, aos olhos do mundo ocidental, o símbolo do regime talibã no Afeganistão, que tornou seu uso obrigatório. Se hoje a burca é associada a regimes opressores, no passado ela era símbolo de status.

                                          

Niqab
O “niqab” é o equivalente árabe da “burca” e se disseminou por influência wahabita. Este grande véu é complementado por um pedaço de tecido, que só deixa os olhos expostos. Algumas mulheres o vestem acompanhado de óculos e luvas.

O “niqab” tem sua origem etimológica na palavra árabe “naqaba”, que significa “esburacar”, porque buracos no tecido às vezes servem para deixar os olhos livres.

Chador
O chador (do persa “chaddar”) é uma vestimenta tradicional das mulheres do Irã e cobre seu corpo dos pés à cabeça, sendo usado sobretudo pelas seguidoras do islamismo.

Trata-se de um pedaço de tecido semicircular, aberto na frente, que não costuma ter espaço para as mãos, nem fecho. É preso com as mãos ou com os dentes, ou envolvendo suas extremidades em volta da cintura.

FRIDA KAHLO – MÉXICO

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Artista Mexicana, Frida Kahlo

Frida nasceu em 6 de julho de 1907, em Coyoacán, México. Desde pequena começou a mostrar sua grande personalidade e entrega a vida ao superar uma poliomilite aos 6 anos de idade. Lutou não só por sua vida, mas por sua integridade emocional por ter que viver com as sequelas físicas que a doença deixou, pois ficou com um dos pés atrofiado e uma perna mais fina que a outra.

Frida na época estudava medicina, Até que em setembro de 1925, na volta para casa, ela e seu noivo Alejandro Goméz Arias, sofreram um grave acidente de ônibus que a deixou a beira da morte. Frida levou vários meses para se recuperar.

Foi durante o período em que esteve se recuperando que surgiu a pintora. Sua mãe colocou um espelho sobre sua cama e um cavalete adaptado para que ela pudesse pintar deitada Frida fez seu primeiro auto-retrato dedicado a Alejandro que a havia abandonado: “Auto-retrato com vestido de Terciopelo”. Sobre sua obstinação em pintar auto-retratos, 55 ao todo, justificava dizendo: “Pinto a mim mesma porque sou sozinha e porque sou o assunto que conheço melhor”.

Dois anos depois do acidente Frida leva três de seus quadros a Diego Rivera famoso pintor da época que ela conhecera quando freqüentava a Escola Preparatória Nacional em 1922, para que os analisasse. Esse encontro resultou no amor de ambos e na revelação de uma grande artista.

Em 21 de agosto de 1929 eles se casam, dando início a um relacionamento dos mais extravagantes da história da arte. Depois de abortos, ter os dedos do pé amputados e traições Frida e Rivera se separam.

Em 1937, Frida conhece Leon Trotski que se refugia em sua casa em Coyoacan junto com a esposa Natalia Sedova. Trotski foi seu mais famoso caso de amor.

Em 1938, Fria Kahlo conhece André Breton, escritor, poeta e famoso teórico do  surrealismo que se encanta por sua obra e lhe apresenta Julian Levy, colecionador e dono de uma galeria em Nova York, responsável por organizar a primeira exposição individual de Frida, realizada em 1939.

A exposição foi sucesso absoluto e ela logo estava realizando exposições em Paris onde conheceu grandes artistas como Pablo Picasso, Kandinsky, Marcel Duchamp, Paul Eluard e Max Ernst. Frida foi a primeira pintora mexicana a ter um de seus quadros expostos no Museu do Louvre, mas foi apenas em 1953, um ano antes de sua morte, que ela consegue realizar uma exposição de suas obras na Cidade do México.

Em 1942 ela começa a escrever seu famoso diário onde escreve sobre todas as suas dores e pensamentos em um emaranhado de textos propositadamente sobrepostos, cheio de ilustrações e cores.

De 1942 a 1950 Frida é eleita membro do Seminário de Cultura do México, passa a dar aulas na escola de arte “La Esmeralda”, mas sua saúde cada vez pior a obriga a lecionar em casa. Com o quadro “Moisés”, Frida ganha o Prêmio Nacional de Pintura concedido pelo Ministério da Cultura do México. Nesse período ela também é obrigada a fazer mais de seis cirurgias e usar um colete de ferro que quase a impede de respirar permanecendo longos períodos no hospital e tendo de usar uma cadeira de rodas.

Em agosto de 1953 ela tem sua perna amputada na altura do joelho devido a uma gangrena. Sobre mais esse duro golpe Frida escreve em seu diário,

E na noite de 13 de julho daquele mesmo ano Frida Kahlo é encontrada morte em seu leito

Fonte: http://www.fkahlo.com

 

PÁSCOA PELO MUNDO

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Páscoa

A Páscoa pelo mundo

A Páscoa é uma época cheia de tradições e em muitos países não se resume apenas em ovos de chocolate e no famoso coelhinho, mas também em liturgias, procissões, almoços em família e cordeiro. Embora existam elementos em comuns, as tradições agregam características de cada cultura e região.
No mundo, existem diferentes simbologias ligadas a essa data. O ovo aparece como representação de fertilidade em diversos países – e nem sempre é de chocolate. Outros símbolos conhecidos são o sino e o coelho.
A Páscoa é comemorada pelos cristãos como a morte e ressurreição de Jesus Cristo, mas já existia muito antes de Cristo, na Antiguidade. Para os judeus, a Páscoa (Pessach) lembra a fuga do povo judaico do Egito, além disso, o ovo, presente em muitas das comemorações, era um símbolo da fertilidade para os egípcios.

Em muitos países, como Alemanha, Áustria e Suíça, há a tradição de pintar ovos cozidos ou cascas dos ovos que são furadas e esvaziadas, e depois de pintados são colocados em árvores e arranjos.
Há lugares que os ovos são unanimes. Em outros, os doces e pães que têm lugar de destaque. O chocolate parece mesmo ser a comida mais importante da Páscoa em todo lugar, até em países de maioria muçulmana, como a Malásia. Já na França a comida típica é o “Gâteau de Pâques” um bolo assado em formato de cordeiro.
A Páscoa é comemorada de diferentes formas ao redor do mundo. Os ovos de galinha cozidos ainda estão presentes em algumas culturas, principalmente nos Estados Unidos e Bulgária. Já na Suécia, as crianças comemoram a data como se fosse o Halloween. Na Bélgica e França os sinos não são tocados entre a Sexta-feira da Paixão e o Domingo de Páscoa por causa de uma lenda que diz que eles voam até Roma e quando voltam deixam cair ovos para todos. No Brasil, é comum presentear os amigos e os familiares com ovos de chocolate.

A páscoa é uma tradição tipicamente cristã e judaica, no entanto, mesmo em países onde predominam outras culturas, como é o caso da China, a páscoa também é comemorada.
Contrariamente ao que possamos ser levados a pensar, o coelho não é um símbolo universal e inquestionável da Páscoa. Eles não têm lugar na França, onde quem reina é o peixe – chamado “Poisson d’Avril” (Peixe de Abril). E é praticamente persona non grata na Austrália.

Descubra como a Páscoa é celebrada em diferentes lugares do mundo:

Áustria

Na Áustria, os sinos das igrejas não podem tocar entre a quinta-feira e a missa do domingo de Páscoa. Segundo a lenda, os sinos voam até Roma nesse período. No lugar dos sinos, coroinhas tocam uma espécie de chocalho de madeira enquanto entoam orações e cânticos. Além disso, o país tem a tradição de pintar ovos cozidos ou cascas dos ovos que são amarrados em árvores e arbustos. Os austríacos ainda fazem uma decoração especial: amarram plantas em volta dos ovos e colocam para cozinhar. Depois do cozimento, as plantas são retiradas, deixando desenhos nos ovos. Em algumas regiões da Áustria, ovos verdes são dados na Maundy Thursday (Quinta-feira Sagrada).

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França

Na França não são os coelhinhos que trazem os ovos de chocolate, mas os sinos que volta da viagem a Roma com muitos doces para as crianças, além disso, há um desfile de chapéus.
A refeição tradicional do domingo ou da segunda-feira de Páscoa é o carneiro (preparado com vegetais da Primavera) que é um dos símbolos da Páscoa na França Na Alsácia é o coelho que traz os ovos para as crianças.

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Alemanha

Na Alemanha, assim como aqui no Brasil, é costume que as pessoas presenteiem os amigos e familiares com ovos de chocolate, mas na tradição germânica, a festa cristã dá lugar para a celebração dedicada a Ostara, deusa da primavera. A data é marcada por fogueiras e festivais.
No sul do país, é celebrada a tradicional “Alemannische Fasnet”, que é considerada a quinta estação do ano para os alemães. O período começa no dia 11 de novembro e termina na quarta-feira de cinzas. Em alguns lugares, as árvores das cidades são enfeitadas com ovos coloridos.
Além disso, há uma grande celebração na encenação da Paixão de Cristo, que, desde o século 16, acontece na cidade de Oberammergau. Tudo começou quando Oberammergau era apenas um vilarejo e quase acabou destruído pela peste negra. Para tentar salvar a cidade, os líderes religiosos fizeram a promessa de encenar uma peça para louvar a Deus a cada década para sempre, e a tradição continua até os dias de hoje. Os ingressos costumam ser comprados com anos de antecedência e pessoas de todo mundo vão até a cidade para assistir à megaprodução.

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Suíça
Na Suíça, não poderia faltar chocolate nas comemorações de Páscoa. Os coelhos de chocolate são escondidos dentro de casa e as crianças devem procurá-los. A segunda-feira após o Domingo de Páscoa, também é feriado por lá. Além disso, a suíça segue tradição europeia de pintar ovos de galinha. Em Berna, na Suíça, a tradição chama “Eiertütscha” e reúne no domingo de Páscoa na Praça Kornhausplatz, adultos e crianças para a disputa dos ovos.

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Canadá
No Canadá as brincadeiras de caça aos ovos envolvem bairros inteiros. Em algumas cidades, assim como no Brasil, os pais escondem doces ou chocolates pela casa para as crianças procurarem. O Carnaval de Inverno do Quebec é um dos pontos altos das celebrações da época.

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Austrália

Na Austrália, coelhos são vistos como uma praga, porque sua superpopulação está prejudicando o meio ambiente do país. Por isso, foi feita uma campanha para promover a símbolo da Páscoa o bilby, um marsupial em extinção, que parece um coelho e passou a ser um dos principais símbolos desta época. Na Austrália as crianças costumam usar gorros e chapéus com orelhas de coelho.

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México

No México, os chocolates e o coelho da Páscoa só fazem parte da rotina das classes mais altas, mas em geral os mexicanos não comem carne na Sexta-Feira Santa, só que diferentemente do Brasil, no México não comer carne é seguido em todas as sextas-feiras da Quaresma. No país, a encenação da Paixão de Cristo é o símbolo das comemorações de Páscoa no México.
A representação da Paixão de Cristo em Iztapalapa, cidade ao sul da Cidade do México é realizada desde 1843. Após uma epidemia de cólera que praticamente dizimou a população local, os sobreviventes imploraram ajuda ao Santo Sepulcro e, após dez anos sem nenhum registro da doença, realizaram a primeira representação como forma de agradecimento. Desde então, todo ano a cidade se converte em uma antiga Jerusalém, atraindo cerca de três milhões de mexicanos. Além disso, no México ao meio dia do Domingo de Páscoa, os bonecos que representam Judas – o apóstolo que traiu Jesus – são espancados, enforcados e queimados. Em algumas cidades, Judas é representado por uma piñata – um jarro cheio de doces – que as crianças devem tentar destruir, para comer os doces.

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Suécia

A Páscoa da Suécia lembra o dia das bruxas nos Estados Unidos. Na quinta-feira Santa ou na véspera da Páscoa, as crianças suecas vestem-se de bruxos, visitam seus vizinhos e deixam um cartão decorado conhecido como “Carta de Páscoa” com o objetivo é receber, em troca, doces ou dinheiro. No oeste da Suécia, os cartões são deixados nas caixas de correios ou debaixo das portas, mas ninguém pode ver quem os colocou. Os suecos também gostam de criar seus próprios ovos de Páscoa de papel, recheando-os de balas e chocolates.

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Índia

Na Índia, a Quaresma é vista como uma época de sacrifícios, nos muitos lares cristãos do país. As famílias economizam durante todo esse período, pondo dinheiro numa caixa de oferendas em casa, e doam o dinheiro na Páscoa.
Nas cidades da Índia onde hindu é praticado, em vez da páscoa, como conhecemos, é comemorado o Festival Holi. A data é marcada para relembrar o nascimento do deus Krishna. As pessoas se reúnem para dançar, tocar flautas e se deliciar com verdadeiros banquetes com comida e pratos típicos. Outra marca da festa é a presença dos elefantes que recebem pinturas especiais pelo corpo e as pessoas atiram pó colorido uma nas outras.

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Argentina

Assim como no Brasil, os argentinos não comem carne na Sexta-Feira Santa. Mas, para eles, a restrição começa antes, na Quinta-Feira. Na Argentina são celebradas missas nos quatro dias da Semana Santa e realizadas atividades religiosas como a encenação da Paixão de Cristo. Na cidade de Tandil são feitas peregrinações ao Monte Calvário. O Zoológico de Buenos Aires costuma presentear os animais com ovos adaptados para o paladar dos bichanos.

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Bélgica

Assim como na França, Bélgica os sinos das igrejas não tocam entre a Sexta-Feira da Paixão e o Domingo de Páscoa. Diz uma lenda local que os sinos voam para Roma até a Páscoa e quando voltam deixam cair ovos para todo mundo encontrar, mas para facilitar, as crianças belgas fazem ninhos de palha para estes ovos.

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Bulgária
Uma das tradições na Bulgária é o costume de colorir ovos cozidos após a missa na Quinta-feira Santa. Eles também fazem pães pascais chamados kolache ou kozunak, que têm sabor semelhante ao do panetone. O pão é decorado com número ímpar de ovos vermelhos e levado à igreja na madrugada de sábado. Os pães e ovos são abençoados e dados aos amigos e familiares. Após o almoço de Páscoa, cada pessoa da família pega um ovo e bate nos ovos dos outros. Acredita-se que quem ficar com o ovo inteiro, por último, terá um ano de sorte.

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Espanha

Na Espanha a celebração de Páscoa é essencialmente religiosa. Não há como no Brasil o hábito de trocar ovos de chocolate, mas as pessoas se reúnem para comer uma espécie de colomba com chocolate quente bem cremoso. Alguns hábitos são semelhantes, como a ausência de carne.
Há ainda doces típicos da data, como a rabanada (consumida em todo o país) e o Osso de Santo (que faz parte das celebrações de algumas regiões).
Na Espanha, normalmente a Semana Santa inteira é considerada feriado e durante esse período ocorrem inúmeras celebrações por todo o país.
O ritual de Semana Santa celebrado na Andaluzia pode parecer assustador, com procissões nas ruas com pessoas usando capuzes sinistros e carregando tochas. Mas esta tradição do sul da Espanha é uma das maiores comemorações religiosas de cidades como Sevilha, Málaga e Granada.

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Estados Unidos

Nos Estados Unidos o mais tradicional ainda é a “caça ao ovo”, onde ovos cozidos, decorados com tintas ou ovos de chocolate são escondidos pelo quintal ou pela casa para serem descobertos pelas crianças na manhã de Páscoa. Em algumas cidades a “caça ao ovo” é um evento da comunidade e é usada uma praça pública para esconder os ovinhos.

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Portugal

Na Páscoa em Portugal não falta bacalhau, que não é o único prato nas comemorações da Semana Santa. Além das amêndoas e do chocolate, há também o Folar. Segundo uma lenda portuguesa, o sonho de uma jovem aldeã chamada Mariana era se casar. Após pedir à Santa Catarina, surgiram dois pretendentes: um lavrador pobre e um fidalgo rico. No Dia de Ramos, os dois envolveram-se em uma luta e o lavrador foi escolhido por Mariana. Mas a jovem ficou com medo de que o fidalgo matasse o noivo no dia do casamento e recorreu novamente à Santa, que lhe sorriu. Agradecida, a jovem lhe ofereceu flores. Quando chegou em casa, Mariana encontrou um bolo com ovos inteiros ao lado das flores que havia oferecido à Santa Catarina. Como o mesmo aconteceu com os dois pretendentes, o bolo tornou-se símbolo da celebração da reconciliação e da amizade. Por esta razão, no Domingo de Ramos os portugueses oferecem a seus padrinhos um ramo de flores e recebem, em troca, o Folar.

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Uruguai

No Uruguai, as comemorações da Semana Santa começam no Domingo de Ramos, uma semana antes da Páscoa. Na Quinta-Feira Santa, os uruguaios comemoram refazendo a Via Crucis. Na Sexta-Feira Santa, dia de luto pela morte de Jesus, não há festejos, mas como no Brasil, não se come carne. Já o Domingo é dia de festa com muitos ovos de chocolate.

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Inglaterra

Na Inglaterra as pessoas celebram feriado de páscoa de diferentes maneiras. A mais comum é procurar ovos de chocolate em jardins e praças públicas. Outra opção são as Mansões rurais espalhadas por todo o país, onde alguns organizadores locais preparam uma verdadeira festa para passar o dia.
Em Londres, docerias e casas de chocolate promovem diferentes eventos, assim como outros lugares públicos, onde a celebração conta com shows de marionetes, mágicos e bandas.
Assim como aqui no Brasil, na Inglaterra também existe o costume de se presentear ovos de chocolate.  Outra tradição é da Rainha distribuir moedas especiais para a ocasião diante da Abadia de Westminster, em Londres. Esse festejo ocorre a cada dois anos, e normalmente os objetos distribuídos se tornam peças de colecionador.
Assim como na Irlanda, a Inglaterra tem como tradição o bolo de Páscoa desde a Idade Média. É feito com frutas secas e 11 bolas de marzipã no topo, que simbolizam os apóstolos de Jesus, exceto Judas.
Em algumas zonas de Inglaterra, por exemplo, é comum dançar-se a Dança Morris, no Domingo de Páscoa, para espantar os espíritos do inverno. Na Grã-BretanhaP as crianças costumam usar gorros e chapéus com orelhas de coelho. As britânicas também enfeitam os acessórios com flores, para marcar a chegada da primavera.

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Filipinas
Em Manila, capital das Filipinas, acontece as principais procissões para a páscoa. Seguindo uma tradição muito parecida com a Via Sacra que acontece durante a sexta-feira santa, no Brasil, a data nas Filipinas também é marcada por uma procissão. Mas lá a manifestação pelas ruas marca o encontro de Jesus com a mãe, depois da ressurreição. Homens seguem uma imagem de Cristo, enquanto mulheres vão atrás de uma imagem que representa a Virgem Maria coberta por um manto negro. No final do ritual, as duas fileiras se encontram e crianças vestidas de anjo retiram o véu negro.
As Filipinas têm uma tradição bem sangrenta para comemorar a chegada da Páscoa, alguns católicos filipinos como sinal de penitência carregam cruzes enormes nas costas e são crucificados com pregos de verdade. Outros fiéis chicoteiam as costas até sangrar, embora os líderes religiosos locais desencorajarem essas manifestações extremas de fé, os sacrifícios continuam todos os anos, seguindo uma tradição iniciada em 1955.

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China
Na China O “Ching-Ming” é uma festividade que ocorre na mesma época da Páscoa, onde são visitados os túmulos dos ancestrais e feitas oferendas de refeições e doces. O objetivo é deixar os ancestrais satisfeitos com seus descendentes.

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Armênia
Na Armênia durante a Quaresma é comum colocar vários tipos de grãos em um tabuleiro com algodão (como as crianças fazem com feijão no Brasil). Na Páscoa, os brotos servem para decorar a mesa da festa. Além disso, há a tradição de decorar cascas de ovos com figuras cristãs.

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Eslovênia
Na Eslovênia muitas pessoas decoram os ovos com enfeites de ouro e prata e presenteiam amigos e parentes.

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Rússia
A tradição dos ovos coloridos também é forte na Rússia. Mas lá, ao dar o ovo para outra pessoa, se diz “Kkristos Vosgrés” (Cristo ressuscitou). Já quem recebe o presente deve responder “Voistinu Vosgres” (Ressuscitou realmente).

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Polônia

Na Polônia no Domingo de Páscoa é comum à mesa possuir um cordeiro talhado em manteiga, usado como ornamento, que pode ser comprado em lojas ou feito em casa. Na missa de domingo, cada família leva uma cesta com ovos cozidos e outros alimentos para ser abençoada. Depois, todos se reúnem para tomar o simbólico café da manhã. Há também troca de ovos de galinha decorados. Esses objetos, chamados de pisanki, são talismãs de boa sorte e simbolizam amor, fertilidade e fortuna.  Outra tradição na Polônia é chamada de “Dyngus”, ou “Smingus Dyngus”, onde os rapazes devem molhar as moças com perfume ou água perfumada, como simbolismo de purificação.

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Hungria
Assim como na Polônia na segunda-feira de Páscoa na Hungria as mulheres húngaras são molhadas pelos rapazes com perfume ou água perfumada e retribuem a  “bênção” com um beijo e um ovo vermelho.

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Ucrânia
Na Ucrânia a tradição mais forte é a decoração de ovos coloridos para presentear amigos e parentes. A tradição diz que, se as crianças forem bem comportadas na noite anterior ao domingo de Páscoa e deixarem um boné de tecido num lugar escondido, o coelho deixará doces e ovos coloridos nesses “ninhos”.

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Irlanda

Assim como na Inglaterra, na Irlanda, o bolo de Páscoa é uma tradição desde a Idade Média. É feito com frutas secas e 11 bolas de marzipã no topo, que simbolizam os apóstolos de Jesus, exceto Judas.

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El Salvador
A 84 km de San Salvador, capital de El Salvador, a cidade de Texistepeque tem uma tradição curiosa e divertida. O ritual, chamado de Talciguines, que consiste em pessoas fantasiadas que imitam uma luta entre Jesus e o diabo, tendo como vencedor, claro, o lado do bem.

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Nova Zelândia

Na Nova Zelândia a tradição não é da mais bonitinha e politicamente correta, enquanto a maioria dos países as pessoas celebram a Páscoa com coelhinhos e caça os ovos, caçadores neozelandeses saem no domingo para caçar coelhos de verdade.

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Lituânia
Além de é os ovos decorados, na Lituânia um dos principais símbolos da Páscoa é a verba (o ramo tradicional lituano), feito principalmente de ramos de zimbo, salgueiro ou bétula, alguns entrelaçados com papeis coloridos ou flores secas que simbolizam a força da vida e o renascimento. A Igreja mantém acesa, através da verba, a memória das palmas e ramos que a multidão espalhou sob os pés de Jesus Cristo quando Ele entrou em Jerusalém.

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Dinamarca
Na Quinta-feira Santa, ou na véspera da Páscoa na Dinamarca as crianças disfarçam-se de bruxos e visitam seus vizinhos e esperando receber, em troca doce ou dinheiro. Além disso, ovos cozidos são decorados e usados numa competição que consiste em atirá-los por uma colina abaixo: vence aquele que conseguir que o seu ovo chegue mais longe.

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Itália

A Páscoa na Itália dura até a segunda-feira, o feriado é chamado de pasquetta. Em Roma, cerimônias, procissões e a missa festiva são celebradas no Vaticano. Já em Florença a população se reúne na Piazza del Duomo, especialmente os camponeses de toda a região que aguardam a chegada de um carrinho, puxado por quatro bois brancos, enfeitados com flores e adereços. Os bois são desatrelados e o carrinho, posicionado entre o Batistério e a Catedral, carregado de pólvora e é ligado por uma corda à igreja, de onde é disparada uma fagulha em forma de pomba, que chegando até o carro, provoca uma explosão. A tradição é chamada Scoppio del Carro (explosão do carro) e se mantém praticamente inalterado desde de 1007, para comemorar a entrada do primeiro cristão em Jerusalém.
Nápoles, no sul da Itália, é conhecida por ter criado a conhecida Pastiera di Grano. A torta à base de trigo, ricota açúcar e ovos, confeccionada seguindo tradições ancestrais é tradicional, além das procissões e festejos do domingo da Páscoa
Dentre as muitas lendas sobre a origem da Colomba Pasquale, uma delas diz que o bolo em forma de pomba, simbolizando a paz, impediu a invasão da cidade Pavía, no norte da Itália.

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República Checa

Na República Checa, a partir da meia-noite do Domingo de Páscoa, e durante vinte e quatro horas, é legalmente permitido “bater” nas mulheres, com bastões de madeira – os pomlazka. Os bastões são enfeitados com fitas coloridas. Já às crianças recebem varas de madeira com laços coloridos. O objeto é dado como um amuleto que trará saúde aos jovens. De brincadeira, os meninos encostam nas pernas das meninas com os laços, desejando sorte e felicidade.

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Romênia
Em algumas regiões da Romênia, na segunda-feira após a Páscoa, os rapazes, carregam baldes de água, vão de casa em casa procurar moças solteiras: se estas estiverem prontas para dormir, eles atiram água. Acredita-se que, com isto, as donzelas se casarão em breve. Em troca, elas oferecem belos ovos decorados ou o bolo tradicional da época, o “Pasca”.

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Grécia
Na Sexta-feira Santa na Grécia é comum que algumas igrejas ortodoxas montem uma espécie de túmulo no centro dos templos, que são visitados como se fosse um funeral. Além disso, também ocorrem procissões. Os gregos utilizam ovos pintados de vermelho para representar o sangue de Cristo, que são quebrados depois que a ressurreição é anunciada.
A comida tradicional de Páscoa na Grécia é o carneiro assado, e há quem ainda siga o costume de tomar uma sopa feita com o estômago do animal no domingo pela manhã.

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Etiópia
A celebração da Páscoa na Etiópia começa na Quaresma, quando os católicos mais fervorosos deixam de consumir qualquer produto de origem animal, ou seja, além da carne, evitam o leite, a manteiga, ovos, queijo e o iogurte. No domingo de Ramos ocorre um bonito festival — chamado Fasika —, durante o qual os etíopes se vestem de branco e usam enfeites nas cabeças e anéis feitos com as folhas das palmeiras. A comida tradicional de Páscoa é o ensopado de carneiro ou cordeiro com uma espécie de panqueca, assim como um pão azedo chamado “Dabo”.

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Bermuda
No arquipélago de Bermuda, a Páscoa é comemorada com um festival de pipas, que simbolizam a ascensão de Cristo aos céus.

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Escócia
Na Escócia o costume é brincar com ovos cozidos e coloridos. Várias crianças fazem uma espécie de corrida em que rolam seus ovos ladeira abaixo. Ganha o que for mais longe sem quebrar.

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Finlândia
Assim como na Suécia, a Páscoa na Finlândia lembra um pouco o Halloween nos Estados Unidos. As crianças vestem roupas típicas e saem pelas ruas pedindo doces e chocolates para seus vizinhos.

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Guatemala

Na Guatemala as pessoas se vestem conforme a tradição com trajes coloridos e máscaras e caminham sobre tapetes de flores até a igreja.

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Oriente Médio
No Oriente Médio a cerimônia do lava-pés é um dos pontos altos das comemorações, na Quinta-feira Santa, os padres convidam mendigos a entrar na igreja, lavam seus pés e oferecem presentes. Em alguns países do Oriente Médio, é comum comprar pintinhos coloridos na Páscoa, principalmente em Beirute, no Líbano e em Amã, na Jordânia.

Fonte: Tudo para Viajar / Vida e estilo – terra